食材配方
- 主料：
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肥瘦猪肉500g
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辣椒8个
- 辅料：
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小葱1根
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蒜2瓣
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盐1茶匙
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糖半茶匙
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玉米淀粉1小勺
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酱油1小勺
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老抽1茶匙
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料酒少许
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鱼露少许
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鸡精适量
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食用油适量
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胡椒粉少许
做法 共15个步骤
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1.准备所需材料。
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2.将猪肉洗净剁成肉沫。
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3.将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
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4.再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
-
5.将调料和肉沫搅拌均匀。
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6.辣椒洗净，去净内部的籽。
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7.用手掰开辣椒酿入肉馅。
-
8.把辣椒填满肉馅。
-
9.依次酿好。
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10.平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
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11.煎至金黄色后反面，煎至熟透。
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12.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
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13.倒入调好的酱油淀粉勾茨。
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14.把茨汁煮开即可。
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15.辣椒装盘，淋上茨汁。
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