食材配方
- 主料：
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鸭腿2只
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仔姜200g
- 辅料：
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郫县豆瓣酱适量
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盐适量
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醋适量
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淀粉适量
做法 共10个步骤
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1.鸭腿去掉鸭皮和油脂
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2.剩下的鸭肉切
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3.放入半碗香醋，抓匀后腌制二十分钟以去腥味
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4.去腥后的鸭丝用淀粉混合均匀
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5.仔姜切丝备用
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6.炒锅烧热后，把鸭腿肉放进锅里爆出油脂后把油渣捞出
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7.把抓过淀粉的鸭肉丝下锅翻炒
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8.变色后，放入郫县豆瓣酱调味
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9.然后把仔姜丝放进锅里翻炒
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10.断生后根据自已的口味适量加盐，出锅装盘完成
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